Selecta Laqua 10 500g
Indicado para sorvetes, sorbets e sherbets produzidos em processo artesanal (equipamento descontínuo).
Elaborado para proporcionar homogeneidade, estabilidade, melhor textura às massas. Garante um produto ideal para a incorporação de ar na quantidade certa e retarda o derretimento e a formação de cristais de gelo. Produto pode ser aplicado em base água ou leite e age naturalmente à frio.
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