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- Descrição
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Qualidade Organoléptica Técnica analítica Cor: Branco cremoso. 090-TA1-1.2201-FQ (IRAM 14067-3:2002) Sabor: Característico, não rançoso, ácido ou sebo. 090-TA1-1.2201-FQ (IRAM 14067-3:2002) Cheiro: Fresco, não rançoso, ácido ou sebo. 090-TA1-1.2201-FQ (IRAM 14067-3:2002) Aparência: Pó amorfo, sem grumos, exceto aqueles que se dissolvem facilmente, sem partículas queimaduras visíveis. Em solução não deve coagular, nem com separação de gordura na superfície. 090-TA1-1.2201-FQ (IRAM 14067-3:2002) Qualidade Físico-Química Umidade 4,0% Máx. 090-TA1-1.0101-FQ (IDF IDF 26A:1993) Gordura 1,50% Máx. 090-TA1-1.0201-FQ (IDF - IDF 9:2008) Proteínas em SNG 34,0% Min. Faixa de proteínas 32,4% - 35,6% 090-TA1-1.0401-FQ (IDF 20-1:2001 / ISO 8968-1) Lactose 53,6% 090-TA3-5.50901-SC (Journal of Dairy Research,
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