Acido Citrico Mix 50g

- Não é recomendado utilizar muito ácido cítrico na sua receita para que não fique azeda pois o ácido cítrico tem por característica deixar um sabor ?azedinho? em algumas preparações. Recomendamos a utilização de 5g para cada kg de produto final. - Caso fique alguma dúvida quanto ao ácido cítrico fazer mal a saúde a resposta é não. O ácido cítrico é um ácido extraído de frutas, ou seja, natural; além de ser adicionado em pequenas quantidades na preparação. - O ácido cítrico pode ser aplicado em geléias tendo como principal função baixar o pH da receita para que ocorra a geleificação adequada, bem como realçar o sabor natural da fruta.