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Topping pó com alto rendimento que quando batido com leite ou água gelada, produz Chantilly com alto rendimento (400g de pó rende até 3 litros de Chantilly). Com preparo prático, pode ser usado como enriquecedor em formulações de sorvete, gerando mais rendimento, cremosidade e textura tipo mousse. Já vem adoçado. Dosagem: Sorvetes e Picolés: 30 à 80 g/L de calda. Confeitaria: 100g de Topping para130ml de leite ou 400g para cada 500ml de leite (utilizar leite ou água bem gelado) Conteúdo: Pacote de 400g

Permite fazer sorvetes com redução de gordura e isentos de gordura trans.

Cacau em pó Vermelho 100% Alcalino 25 Kg Cargill

A Super Liga Neutra proporciona mais maciez e estabilidade aos sorvetes.

Possui elevado poder de estabilização, e retarda o tempo de derretimento dos picolés e sorvetes, evitando também a formação de cristais de gelo.

Dosagem: 10g / Litro áGUA OU LEITE

Embalagem: 1 Kg

Validade: 18 Meses

Topping pó com alto rendimento que quando batido com leite ou água gelada, produz Chantilly com alto rendimento (400g de pó rende até 3 litros de Chantilly).

Com preparo prático, pode ser usado como enriquecedor em formulações de sorvete, gerando mais rendimento, cremosidade e textura tipo mousse. Já vem adoçado.

Dosagem: Sorvetes e Picolés: 30 à 80 g/L de calda. Confeitaria: 100g de Topping para130ml de leite ou 400g para cada 500ml de leite (utilizar leite ou água bem gelado)

Conteúdo: Saco de papel resistente de Chantilly Topping fracionado com 10kg.

Composto lac de alta qualidade!

Selecta Tropical Guaraná Duas Rodas 1kg