Dextrose mono-hidratada é diretamente comestível e pode ser usado em bolos, bebidas, biscoitos, alimentos torrados, geléia e produtos de mel para melhor sabor, qualidade e baixo custo.
O Cacau Alcalino Cargill apresenta menor acidez do que um cacau normal. Esta baixa acidez ajuda a realçar o sabor do chocolate nos sorvetes, bolos, pães, biscoitos, recheios, coberturas e muito mais. Além disto, impede que o leite talhe com mais facilidade.