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Permite fazer sorvetes com redução de gordura e isentos de gordura trans.

Algemix Blue Ice 1 Kg

Ideal Para: Mescla em sorvetes, recheio em picolés, milk-shakes, coberturas e recheio para linha de confeitaria.

Modo de Usar: Antes de usar, misturar bem a pasta com auxílio de utensílio limpo e seco. Produto sujeito a sutil separação, oléo e parte sólida. Podem ser aplicados métodos de aquecimento, caso necessário Banho Maria a uma temperatura ente 35°C e 40°C ou Chocolateira/Derretedeira a temperatua máxima de 40°C.

A Super Liga Neutra proporciona mais maciez e estabilidade aos sorvetes.

Possui elevado poder de estabilização, e retarda o tempo de derretimento dos picolés e sorvetes, evitando também a formação de cristais de gelo.

Dosagem: 10g / Litro áGUA OU LEITE

Embalagem: 1 Kg

Validade: 18 Meses