Ideal para ser utilizada em:
* Balas, gomas, geleias controlando a cristalização de açúcar;
* Sorvete Influenciando na depressão do ponto de congelamento;
* Carnes atuam como substrato para fermentação;
* Molhos proporcionando melhor consistência;
* Panificação retêm umidade e proporciona brilho e cor.
O Cacau Alcalino Cargill apresenta menor acidez do que um cacau normal. Esta baixa acidez ajuda a realçar o sabor do chocolate nos sorvetes, bolos, pães, biscoitos, recheios, coberturas e muito mais. Além disto, impede que o leite talhe com mais facilidade.
Manteiga de Cacau Di Maria 60gR$ 22,00ou R$ 21,34 à vista no PIX
Glucose em Pó Glucodry Cargill 25KgR$ 245,60ou R$ 238,23 à vista no PIX
Cacau em pó 100% 10 kg SelectaR$ 748,52ou 3x de R$ 249,51
