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Glucose em Pó Manicandy DRY30 25 Kg

Cód.: 26807

Principais Aplicações:

  • Recheios para bombom; Barras de cereais, barras de proteína, cereais matinais, recheios e coberturas;
  • Biscoitos, recheios para biscoitos, bolos, misturas para bolos e misturas para pães;
  • Doce de leite, compotas, frutas cristalizadas, geleia de brilho e geleias em geral;
  • Sorvetes e sobremesas em pó.
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Descrição

A glicose em pó, conhecida também por glucose, promove a redução do dulçor, como também, controla a cristalização de açúcares, assim permitindo mais consistência aos alimentos.

Glucose em Pó Manicandy DRY30 25 Kg  - Glucose Sólida


Principais Aplicações:

  • Recheios para bombom; Barras de cereais, barras de proteína, cereais matinais, recheios e coberturas;
  • Biscoitos, recheios para biscoitos, bolos, misturas para bolos e misturas para pães;
  • Doce de leite, compotas, frutas cristalizadas, geleia de brilho e geleias em geral;
  • Sorvetes e sobremesas em pó.


Funcionalidade e Benefícios:

  • Agente de viscosidade e corpo;
  • Confere textura; Atua como umectante;
  • Promove brilho;
  • Promove reação de Maillard;
  • Evita a cristalização da sacarose e equilibra o dulçor.

Armazenagem:
Armazenar sobre paletes, em local coberto, seco, limpo e ventilado, a temperatura ambiente.


Validade: 12 meses

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