• Fabricante: Barry Callebaut.
• Tipo: Cacau em pó 100%, sem adição de açúcar.
• Processamento: É um cacau alcalinizado (ou processado com álcali), um processo que neutraliza a acidez natural do cacau.
• Sabor e aroma: Possui um sabor intenso e um aroma rico, com notas mais suaves do que um cacau natural (não alcalinizado).
• Cor: Sua alcalinização resulta em uma coloração marrom escura e rica.
• Aplicação: É ideal para diversas receitas, como bolos, cremes, recheios, brigadeiros, mousses e bebidas, onde se deseja uma cor escura e um sabor de cacau refinado. 

• Cacau Extra Brute (AC 780)
  : Tem uma cor mais avermelhada e vibrante.
• Cacau Plein Arôme (AC 760): Apresenta uma cor marrom mais escura e intensa. 

O Chocolat Pistache BD 4kg Specialita é a combinação perfeita entre a suavidade do chocolate e o sabor sofisticado do pistache, criando uma experiência única e deliciosa. Com uma fórmula especialmente desenvolvida, esse variegato traz o equilíbrio ideal entre o doce do chocolate e o sabor levemente amanteigado e torrado do pistache, criando uma harmonia irresistível em cada colherada.

Sua textura cremosa e fácil de trabalhar torna o Chocolat Pistache BD uma excelente opção para sorvetes, gelatos, recheios de bolos, mousses, tortas e outras sobremesas finas. A embalagem de 4kg oferece praticidade e economia para profissionais da confeitaria e sorveterias que buscam qualidade e um sabor premium em grandes volumes