Goma de Xantana Di Ottoni 500g

A goma xantana é um aditivo natural obtido pela fermentação de cereais. Pode ser usada com diversos fins, como: espessante de molhos e cremes, estabilizante de misturas e emulsificante de sorvetes, por exemplo. Além disto, é muito utilizada em receitas de produtos SEM GLÚTEN, pois proporcionará maior liga dos ingredientes da receita, permitindo um pão fofo e consistente.

Benefícios:

• Utilizado como espessante, estabilizante e emulsificante;
• Solúvel em água fria ou quente;
• É compatível com a maioria dos espessantes disponíveis;
• Muito utilizado em receitas de Bolos e Pães sem Glúten com a finalidade de dar liga nos ingredientes;
• Pode ser utilizado em  receitas de panificação, confeitaria, sobremesas, entre outros.

Dosagem: Para cada xícara de farinha pode-se acrescentar entre ½ a 1 colher de chá de goma Xantana. 

Diluição: 10g de Goma de Xantana por litro.